大谷 雅庸

大谷 雅庸

ほうれん草、枝豆、たまねぎ、キャベツ、じゃがいも 他

 野菜づくりで一番大切なことは、何と言っても安心して美味しく食べられるものをつくること。そのためにうちでは30年前から自家製の堆肥を使っています。
減農薬についても、防虫対策に役立つような資材を探しに展示会に足を運ぶなど、なるべく最低限の使用に抑える努力をしています。また、ひとつの畑で同じ作物を続けてつくらないようにする“輪作”によって畑を活用し、土壌消毒など少しでもリスクのあることはいっさいやりません。
こうして大切に育てて収穫した野菜は、どれも野菜本来の味わいがあると、近所の皆さんからも好評ですよ。

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