もっと野菜を食べようレシピ

地素材の会の野菜を中心に、レシピをつくりました。

毎日の食卓に一品でも多くおいしい野菜が食べられる。
そのお手伝いができるとうれしいです。

みかんジャム みかんジャム

ケーキピアのオリジナルレシピです。みかんの袋は煮ても溶けないので、面倒でも袋までむきます。筋や袋を丁寧に除くと、色鮮やかできれいなジャムにできあがります。オレンジに比べると、苦味が少なく優しい味わいです。
レシピ提供:CakePia

みかんのゼリー みかんのゼリー

フランスのスタイルです。みかんのゼリーです。このゼリーは、器に入れたまま食べる、やわらかいゼリーです。型抜きして、盛りつけたい場合は、倍量のゼラチン8gにしてください。
レシピ提供:CakePia

クリーミー・トライフル クリーミー・トライフル

カスタードソースの基本レシピとその応用です。クリーム・トライフルですから、上面に生クリームをたっぷり流します。フルーツは季節のものを使用してください。また、シロップにオレンジ酒やチェリー酒を少量入れて香り付けするとおいしくなります。
レシピ提供:CakePia

トマトカクテルゼリー トマトカクテルゼリー

ケーキピアのオリジナルスタイルです。ブラッディ・メアリー風味のカクテルゼリーです。トマトジュースは塩分のないものを使用してください。塩分があれば、材料から塩を抜きます。また、塩にかえてセロリソルトを使用すると風味が良くなります。
レシピ提供:CakePia

セロリとエノキのポタージュ セロリとえのきのポタージュ

ポタージュは残り野菜や固い部分、青い外側の葉など、全て無駄なく食べられるエコな料理です。何の野菜でも作れますが、赤い野菜と緑の野菜を混ぜない方が色はきれいになります。じゃがいもやサツマイモ、カボチャ、ご飯などのでんぷん質を加えてとろみをつけてください。

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