春菊のツナ和え

2020年06月2日

春菊の苦みがツナ缶とゴマの香りでマイルドに。茹で過ぎずにシャキシャキした歯ごたえを楽しみましょう！

春菊のツナ和え

材料

春菊 1袋
ツナ缶 小1缶
削り節 適量
ごま 適量
ごま油 大さじ1
しょうゆ 適量
はねぎ 小さじ2

作り方

春菊は洗って4〜5cm長さに切り、茎と葉に分けておきます。
大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩少々（分量外）を入れます。
春菊の茎を30秒茹で、葉も加えて更に20秒茹でます。
ざるに上げて水でさらし、水気をしっかりと絞ります。
油を切ったツナ缶、削り節、ごまと、調味料を加えて混ぜ合わせます。

このレシピの野菜をつくっている農家

府川　好久 (春菊) 皆木　秀友 (春菊)

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