シュウマイonキャベツ
2019年09月4日
もちろんシューマイは美味しいのですが、主役は下に敷いたキャベツです！甘くて柔らかく、味の染みたキャベツは取り合いになること必至です。
材料
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| たまねぎ | 1個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| シュウマイの皮 | 1袋 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 水 | 150g |
作り方
- 玉ねぎと長ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶします。
- ひき肉に摺りおろしたしょうがと調味料を全て加えて、混ぜ合わせます。
- 玉ねぎを入れてさらにしっかり捏ねます。
- 親指と人差し指で輪を作って皮を置き、中央に具を乗せます。
- 円柱状に包み、上面と底を平らに整えます
- 一口大に切ったキャベツをフライパンに敷き詰めます。
- シュウマイをくっ付かないように並べます。
- 水をそっと流し入れて、蓋をして中火で加熱します。
- 10分程度蒸して、シュウマイに火が通り、水気が無くなったら完成です。
- キャベツごとお皿に盛り付けます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 相原 順二 (キャベツ) | 大谷 雅庸 (キャベツ・たまねぎ) |
| 府川 好久 (キャベツ) | 原 政巳 (長ねぎ) |
| 村山 政利 (長ねぎ) | 蓑島 久子 (長ねぎ) |
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