もっと野菜を食べようレシピ

地素材の会の野菜を中心に、レシピをつくりました。

毎日の食卓に一品でも多くおいしい野菜が食べられる。
そのお手伝いができるとうれしいです。

いんげんと春雨のひき肉炒め いんげんと春雨のひき肉炒め

甘辛のしっかり味でご飯が進みます!タカノツメや豆板醤を加えてピリ辛にしても、水分を残して水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいですよ。

DSC_4220 とうもろこしご飯

生のとうもろこしを使って芯も入れて炊き上げます。芯から甘みや香りがご飯に移ります。コンソメやバターで洋風の味付けにしても美味しいピラフになります。

DSC_3701 きゅうりの佃煮

きゅうりの大量消費に!気持ちの良い歯応えでご飯が進みます。残った煮汁はもう一度使うことができますし、お肉を煮たり、南蛮漬けを作ったりもOKです。

DSC_3759 ズッキーニのオムレツ

ズッキーニとハムを炒めてオムレツにします。ニンニクやチーズなどはお好みで量を調節してください。ケチャップを添えてどうぞ!

DSC_3682 鶏ごぼうつくね

鶏ひき肉に相性のいいごぼうをたっぷり加えて作ります。ごぼうの風味や固さが気になる方は軽く下茹でをしてください。タレは味噌味にしても美味しいですよ!

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