石井 徹

石井 徹

ほうれん草、小松菜、はねぎ、ヌキナ 他

自分の野菜づくりは一にも二にも「土づくり」です。質の良い堆肥を混ぜ込んでやることで元気で良質な土をつくります。そうすれば、そこで育つ作物には自然と「味」がのってきます。土が悪ければいくら肥料をやったってダメです。野菜の作り方は全部、土が教えてくれます。もう50年、野菜をつくりながら考え続けているのは、安全な食生活のこと。
昔ながらの百姓はみんな同じで、なるべく農薬の使用量を控えるように心がけています。
うちの野菜を食べていただいて、そんな心意気が伝わるといいなあと考えています。

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