かぼちゃの煮物

2012年07月23日

基本的なかぼちゃの煮物です。調味料もシンプルで、短時間で火が通ります。冷める時に味がしみこみますので、できたてではなく少し時間をおいてから召し上がってください。

かぼちゃの煮物

材料

かぼちゃ 1/4個
だし汁 かぶるくらい
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2.5

作り方

かぼちゃの種とわたをとって、適当な大きさにそろえて切ります。
鍋にかぼちゃを入れ、だし汁をひたひたに注いで火にかけます。
沸騰したら、中火であくを取り除きます。
砂糖を加え、落し蓋をして10分程度煮ます。
しょうゆを入れて、弱火で汁気が少なくなるまで煮ます。
火をとめて、少し冷ましたらできあがりです。

このレシピの野菜をつくっている農家

府川　好久 (かぼちゃ)

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