菜の花とささみの辛子あえ
2012年07月23日
菜花以外でも、根みつば、小松菜などで作れます。辛子を、わさびやゆずこしょうに替えても美味！お酒がすすみます。
材料
| 菜の花 | 1束 |
|---|---|
| ささみ | 5本 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ねり辛子 | 小さじ1 |
作り方
- 菜の花をたっぷりのお湯でさっとゆでて水にさらし、5cmくらいに切って絞ります。
- ささみは筋を取り、沸騰したお湯で表面の色が変わるくらいにゆでます。
- ゆでたささみを氷水でしっかり冷してから、削ぎ切りにします。
- 辛子をしょうゆで溶き、菜の花とささみを和えます。
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