ゴーヤチャンプルー

2012年09月4日

夏においしいゴーヤの炒め物です。豚肉の代わりにスパムを使うと、より沖縄風。仕上げにかつお節を加えてもOK。どうしても苦味が気になる方は、さっと下ゆでしてください。

ゴーヤチャンプルー

材料

ゴーヤ(にがうり) 1本
豚肉 150g
玉子 2個
塩こしょう 適量
麺つゆ（濃縮タイプ） 大さじ2
粉末かつおだし 小さじ1

作り方

ゴーヤは洗って、縦半分にします。種とわたをスプーンで取って5mm幅にスライスし、塩をまぶしてしばらく置きます。
豚肉は一口大に切って、玉子は割りほぐしておきます。
ゴーヤの塩を洗い流し、水気を切ります。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わったら、ゴーヤを加えて炒めます。
調味料で味つけし、溶き玉子を加えてゆっくり大きく混ぜてできあがりです。

このレシピの野菜をつくっている農家

仲川　伸行 (ゴーヤ、にがうり)

サイト内検索

販売店舗

  • イオン厚木店

    〒243-0018
    神奈川県厚木市中町1-5-10

  • イオン海老名店

    〒243-0432
    神奈川県海老名市中央2-4-1

  • イオン新百合ヶ丘店

    〒215-0021
    神奈川県川崎市麻生区上麻生1-19

  • イオン橋本店

    〒252-0143
    神奈川県相模原市緑区橋本6-2-1

  • 地素材館

    〒250-0021
    神奈川県小田原市早川1-6-1
    さかなセンター内

bg-recipe