かぼちゃのケーキ

2012年09月11日

かぼちゃは茹でるか、電子レンジで加熱します。皮は完全に取り除いても、少し残してもかまいません。また、食感を生かすために、粒を残す場合もあります。ここでは皮をむいてから茹でて使用しました。やわらかく、きれいな色にできあがります。
レシピ提供：CakePia

かぼちゃのケーキ

材料

かぼちゃ 100g
バター 100g
砂糖 80g
全卵 80g
ホットケーキミックス 70g

作り方

バターを室温でやわらかくしておきます。
かぼちゃの皮をむき、茹でてからつぶします。
ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。
3 に 2 を加えてしっかり混ぜます。
4 に全卵を加え、ていねいに乳化させます。
最後にホットケーキミックスを混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。
小さなローフ型に8分目まで流します。
180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。

このレシピの野菜をつくっている農家

府川　好久 (かぼちゃ)

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