レンコングラタン

2013年01月28日

和風のソフトなグラタンです。長芋や豆乳をあわせることで、レンコンのアクが和らぎます。エビやギンナンなど入れると豪華な一品になります。

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材料

レンコン 1パック
長芋 1本
ハネギ 1/2束
ハム 6枚
豆乳 200g
濃縮つゆの素 大さじ2
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ 適量

作り方

レンコンと長芋はすりおろします。
ハネギは小口切り、ハムは千切りにします。
1 と 2 、豆乳、濃縮つゆの素を混ぜ合わせ、柔らかい生地にします。
グラタン皿に流し入れて、上にマヨネーズを絞り、ピザ用チーズを乗せます。
オーブンで約15分くらい、中に火が通って表面に焼き色がつくまで焼きます。

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