チャプチェ

2013年02月21日

お手軽で栄養満点な韓国料理です。野菜は冷蔵庫にあるものでOK！お肉も豚肉でも牛肉でもOK！ご飯が進みます。

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材料

豚肉 150g
春雨 2g
ゆでたけのこ 小1本
ピーマン 3個
エリンギ 2本
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
コチュジャン 小さじ2

作り方

豚肉は一口大に切って、塩コショウ・酒（分量外）をまぶしておきます。
春雨は戻して水気を切っておきます。
野菜は全て細切りにします。
調味料は合わせておきます。
中華鍋にごま油を熱して、豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わってきたら、野菜を入れて火が通るまで炒め、春雨も加えて全体を混ぜ合わせます。。
合わせてあった調味料を加えて、混ぜながら炒め、味がしみて水気がなくなったら出来上がりです。。

このレシピの野菜をつくっている農家

原　政巳 (にんじん) 中川　伸行 (ピーマン)

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