ナスのヨーグルトサラダ
2013年10月2日
トルコ風ナスのサラダです。サラダというよりディップ。パンやクラッカーに乗せたり、メイン料理の付け合せにもなります。クミンが入ると一気にエキゾチックな味わいになります。
材料
| なす | 5本 |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 300g （水切り後は約200g） |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1 |
| レモン果汁 | 大さじ2 |
| クミンシード | 適量 |
作り方
- ヨーグルトは水切りしておきます。
- ナスは洗って縦に切り込みを入れ、オーブントースターや魚焼きグリルで皮がしっかり焦げるまで焼きます。
- 指を水で冷やしながら、焼けたナスの皮をむきます。
- ナスを包丁で細かくたたき、ボウルに入れます。
- にんにくをすりおろし、他の材料と全部一緒にボウルに加えます。
- よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 大木 康介 (なす) |
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