にんにくの芽の炒め物

2015年06月5日

お肉には下味をつけ、にんにくの芽は太い部分から順に加えて火を通していきます。

材料

豚肉（薄切り・切り落としなど）	1/2個
にんにくの芽	2束
ごま油	適量
中華顆粒だし	小さじ1
塩こしょう	少々
オイスターソース	大さじ1

下味

しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
片栗粉	大さじ1

作り方

豚肉は一口大に切ってしょうゆと酒で下味をつけます。にんにくの芽は4cmくらいに切り、太い順に3通りに分けておきます。

下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし、中華鍋にごま油を熱して色が変わるまで炒めて取り出します。

同じ鍋でにんにくの芽を太い順に炒め、均一に火を通します。

豚肉をもどし入れて軽く炒め合わせ、中華顆粒だし・塩こしょう・オイスターソースで味付けて完成です。

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