オレンジとヨーグルトのゼリー

2015年07月6日

スイスのスタイルです。やわらかいゼリーです。オレンジを一口大に切り分けてゼリーに加えます。オレンジの他、グレープフルーツ等を混ぜ合わせて使うこともできます。
レシピ提供：CakePia

オレンジとヨーグルトのゼリー

材料

オレンジジュース 100g
砂糖 40g
粉ゼラチン 3g
プレーンヨーグルト 100g
生クリーム 80g
オレンジ 1個

作り方

ゼラチンを水（分量外）でふやかします。水の量は使用するゼラチンの説明に合わせてください。
生クリームをとろっとするまで泡立てます。ホイッパーですくってとろっと落ちる程度です。
オレンジの皮をむき、果肉をくし形に取り出し一口大に刻みます。
手鍋にオレンジジュースと砂糖を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かします。
砂糖が溶けたら火からおろし、ゼラチンを入れて溶かします。
ボウルに移し、あら熱がとれたらプレーンヨーグルト、泡立てた生クリームを順に混ぜ合わせます。
最後に刻んだオレンジを加え、全体を均一に整えます。
グラスに盛り、冷蔵庫で冷やし固めます。

このレシピの野菜をつくっている農家

高杉　武 (オレンジ)

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