スイートポテトカップ

2015年12月29日

日本でもおなじみのスイートポテトのカップ入りバージョン。小さなココットを用意し、中に詰めて焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がり。出来たてでも、冷ましてもおいしいお菓子です。
レシピ提供：CakePia

スイートポテトカップ

材料

さつまいも 150g
砂糖 30g
卵黄 10g
バター 10g
生クリーム 10g
ラム酒 5g
シナモン 少々

作り方

バターは室温にもどしておきます。
さつまいもを焼きます。さつまいもをホイルに包み、180℃のオーブントースターで約30分～40分焼きます。
串を刺して、中にすっと入れば焼けています。さつまいもを半分にカットし、スプーンで中身をかき出します。
さつまいもを裏ごします。これを150g用意します。
砂糖、卵黄、バター、生クリームを順に加え混ぜます。
最後にラム酒、シナモンを少量ふります。
ココット型一杯に生地を詰め、表面を平らにならします。
表面に溶いた卵（分量外）を塗り、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで上面に焼き色がつくまで、20～30分程度焼きます。

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