かぼちゃのクッキー

2016年01月6日

基本のクッキー生地にかぼちゃを加えます。あっさりした味わいです。また、かぼちゃは皮をむかずに使用します。
レシピ提供：CakePia

かぼちゃのクッキー

材料

バター 50g
砂糖 50g
卵黄 20g
かぼちゃ 100g
小麦粉 100g

作り方

バターを室温でやわらかくし、小麦粉をふるっておきます。
皮つきのかぼちゃを電子レンジで加熱し、すりつぶしておきます。
ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。
次に卵黄、かぼちゃを順に混ぜ合わせます。
最後に小麦粉を練り合わせ、生地をひとつにまとめます。
ラップに包み、冷蔵庫で１時間程度休ませます。
成形です。手のひらで生地を直径２ｃｍの球に丸めます。
プレートに並べ、指で中央を押してくぼませます。
１８０℃に温めたオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。

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