オレンジマーマレード

2016年01月19日

マルムラード・ドランジュは、仏語でオレンジのマーマレードという意味です。ジンはウォッカやブランデーなどに替えても構いません。アルコール度数の高いお酒は、色をきれいに出す効果もありますので、ぜひお使いください。
レシピ提供：CakePia

オレンジマーマレード

材料

オレンジ 2個
砂糖 140g
ジン 10g
レモン果汁 10g

作り方

オレンジの皮をよく洗い、包丁で皮を厚めにむきます。
皮を薄切りにし、たっぷりの水にさらします。２時間程度、途中で２回水を替えながら、あくを抜いていきます。
鍋で水からゆでて、沸騰したら湯を捨てます。これを２回くりかえします。
オレンジの実は縦半分に切ってから、横に薄く切ります。
これらを鍋に入れ、砂糖、ジン、レモン果汁を加えます。
火にかけて、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。
木べらで実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。

このレシピの野菜をつくっている農家

高杉　武 (オレンジ)

サイト内検索

販売店舗

  • イオン厚木店

    〒243-0018
    神奈川県厚木市中町1-5-10

  • イオン海老名店

    〒243-0432
    神奈川県海老名市中央2-4-1

  • イオン新百合ヶ丘店

    〒215-0021
    神奈川県川崎市麻生区上麻生1-19

  • イオン橋本店

    〒252-0143
    神奈川県相模原市緑区橋本6-2-1

  • 地素材館

    〒250-0021
    神奈川県小田原市早川1-6-1
    さかなセンター内

bg-recipe