さつまいものクッキー

2016年02月5日

基本のクッキー生地にさつま芋を加えます。さつま芋は電子レンジにかけても皮がしっかりしていますので、加熱後に皮をむいてから使用します。
レシピ提供：CakePia

さつまいものクッキー

材料

バター 50g
砂糖 40g
卵黄 20g
さつまいも 100g
小麦粉 100g

作り方

バターを室温でやわらかくし、小麦粉をふるっておきます。
さつま芋を電子レンジで加熱し、皮をむいてからすりつぶしておきます。
ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。
次に卵黄、さつま芋を順に混ぜ合わせます。
最後に小麦粉を練り合わせ、生地をひとつにまとめます。
ラップに包み、冷蔵庫で１時間程度休ませます。
成形です。手のひらで生地を長さ５ｃｍの棒に丸めます。中央はふくらませます。
プレートに並べ、１８０℃に温めたオーブンで約１２分、焼き色がつくまで焼きます。

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