豆腐かぼちゃケーキ

2016年10月5日

ケーキピアのオリジナルレシピです。かぼちゃはゆでずに電子レンジで加熱してもかまいません。かぼちゃをさつまいもに替えてもおいしく作れます。
レシピ提供：CakePia

豆腐かぼちゃケーキ

材料

かぼちゃ 100g
豆腐 100g
はちみつ 40g
全卵 50g
ホットケーキミックス 120g

作り方

ホットケーキミックスをふるっておきます。
かぼちゃの種と皮を取り除き、一口大にカットして柔らかくなるまでゆでてフォークでつぶします。
豆腐、はちみつ、全卵を順に加えて混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスを数回に分けて加えて、生地をひとまとめにします。
小さな型に8分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。

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