ギンナンご飯

2017年01月11日

シンプルな塩味で生のギンナンと昆布を入れて炊きます。もち米を加えることでギンナンとお米のもちもち感がぴったりに！

ギンナンご飯

材料

米 2合
もち米 1合
ぎんなん 50〜60個
だし昆布 10cm
塩 小さじ1
酒 大さじ1

作り方

固い台の上にタオルを置き、ギンナンを立てて左手で支え、金槌でとがった箇所を軽く叩き殻を割ります。
殻を手で取り除いたら、薄皮のついたギンナンを水に2〜3時間つけておきます。
柔らかくなった薄皮を指先でこするようにむきます。
米を研いでもち米を加え、塩と酒を入れてから炊飯器の線に合わせて水を加えます。
細切りにしただし昆布とギンナンを上に乗せて、スイッチを入れます。
炊き上がったら10分ほど蒸らして、具とご飯を混ぜ合わせます。

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