トマトカクテルゼリー

2017年02月28日

ケーキピアのオリジナルスタイルです。ブラッディ・メアリー風味のカクテルゼリーです。トマトジュースは塩分のないものを使用してください。塩分があれば、材料から塩を抜きます。また、塩にかえてセロリソルトを使用すると風味が良くなります。
レシピ提供：CakePia

トマトカクテルゼリー

材料

トマトジュース 200g
砂糖 20g
塩 2g
レモン果汁 10g
ウスターソース 5g
ペッパーソース 少々
粉ゼラチン 3g
レモン 適量

作り方

ゼラチンを水（分量外）でふやかします。水の量は使用するゼラチンの説明に合わせてください。
ゼラチンを湯煎で温めて溶かします。
トマトジュースに砂糖、塩、レモン果汁、ウスターソース、ペッパーソースを順に加えます。
最後にゼラチンを入れ、均一に混ぜ合わせます。
グラスに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
レモンの小片を飾ります。

このレシピの野菜をつくっている農家

高杉　武 (レモン)

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