レンコンすりおろし揚げ
2018年05月30日
レンコンをすって揚げるともちもちの食感になります。一部は刻んで加えると歯ざわりも楽しめます。辛子や柚子胡椒を添えて召し上がれ！
材料
| レンコン | 300g |
|---|---|
| 長ネギ | 1/2本 |
| カニカマ | 3本 |
| 卵 | 1個 |
| 粉末だし | 5g |
| 片栗粉 | 大さじ2〜5 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- レンコンはすりおろし、一部をみじん切りにします。
- 長ネギはみじん切りにして、カニカマは長さを半分にしてほぐします。
- 材料全てを混ぜ合わせます。固さは片栗粉の量で調節してください。
- 揚げ油を熱し、スプーンで落としてきつね色になるまで揚げます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 原 政巳 (長ねぎ) | 村山 政利 (長ねぎ) |
| 蓑島 久子 (長ねぎ) |
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