とうもろこしご飯

2018年08月1日

生のとうもろこしを使って芯も入れて炊き上げます。芯から甘みや香りがご飯に移ります。コンソメやバターで洋風の味付けにしても美味しいピラフになります。

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材料

米 2合
とうもろこし 1本
昆布茶 小さじ1
塩 小さじ1
酒 大さじ2

作り方

米を研いで、昆布茶、塩、酒を加え、2合のラインまで水を入れます。
とうもろこしは長さを半分に切って、包丁で実をこそげ取ります。
お米の上に実を散らし、芯を上に乗せて炊飯します。
炊き上がったら10分ほど蒸らして芯を取り除き、実とご飯を混ぜ合わせます。

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