ぎゅうぎゅう焼き
2017年09月13日
何を入れてもOK！ポイントはとにかくぎっちり詰め込むこと。火が通りにくい野菜は下茹でしておき、カラフルに見えるように工夫してください。オリーブオイルはたっぷりと！
材料
| ソーセージ | 5本 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| マヨネーズ（下味） | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| なす | 1個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 新たまねぎ | 1/2個 |
| かぶ | 2個 |
| グリーンアスパラ | 3本 |
| にんじん | 1/2本 |
| エリンギ | 2本 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| ハーブ（ローズマリー、クミン、ディルなど） | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、下味用のマヨネーズと塩こしょうで和えておきます。
- にんじんは丸でレンジにかけるか、さっと下茹でします。
- ソーセージは半分に、野菜類はそれぞれ同じくらいの長さにカットします。
- にんにくは薄くスライスします。
- 深めの耐熱皿に全ての材料をすき間なく詰めていきます。
- ハーブと塩こしょうを振りかけ、オリーブオイルをたっぷり回しかけます。
- 160℃のオーブンで約30分、180℃に上げて10分間焼き上げます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 原 政巳 (にんじん) | 大谷 雅庸 (たまねぎ) |
| 大木 康介 (なす) |
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