キャベツのハーブスープ
2014年06月20日
生のハーブって興味はあっても「こんなに使いきれるかしら」と買うのをためらったりしますよね。スープにすれば大体のハーブを美味しく大量消費することができます。固そうな部分があったらじゃがいもを加えてミキサーでポタージュにするのもオススメです。
材料
| キャベツ | 1/2個 |
|---|---|
| フェンネル | 1/2個 |
| しょうが | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 水 | 適量 |
作り方
- キャベツはざく切り、フェンネルは茎も葉も1cmくらいの幅に切り、しょうがは千切りにします。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらローリエとコンソメキューブを加えます。
- 野菜を入れて柔らかくなるまで煮込みます。
- 最後に塩こしょうで味を調えます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 相原 順二 (キャベツ) | 大谷 雅庸 (キャベツ) |
| 府川 好久 (キャベツ) |
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