オーソドックスな基本のきんぴらごぼうです。辛くしたい場合はタカノツメを1本加えてください。ごぼうは千切りでもささがきでもOK。お弁当のおかずに、常備菜として活躍します。

酸味の強い紅玉はジャムに合います。むいた皮も一緒に煮るときれいなピンク色に。ひと手間かけるだけで驚くほど鮮やかなジャムが出来上がります。プレゼントにも最適です。

スイスのスタイルです。仏語のムース・オ・フロマージュ・オランジュは、チーズのムース、オレンジ添えという意味です。ムースにオレンジリキュールを少量加えて冷蔵庫で固めます。皿にムースを盛り付け、オレンジを添えます。これにフルーツ系のソースを添えると一段と豪華になります。
レシピ提供：CakePia

スイスのスタイルです。スイスやドイツでは甘いゼリーに関するレシピはあまり多くはありません。ホテル等では、甘みの少ないさっぱりとしたゼリーが出されることがあります。ここで紹介する柑橘ゼリーは、砂糖を使わずにフルーツの甘みを生かした、すっきりとしたやわらかゼリーです。
レシピ提供：CakePia

ベルギーのスタイルです。つぶつぶのクラッシュゼリーを冷やした器などに盛り付けて、生クリームを表面に流します。器は深いワイングラスや深皿を使用しますが、もちろんこれに限ることはありません。生クリームも流動状ですが、少し固めに泡立てて盛り付けることもできます。レシピ提供：レシピ提供：CakePia