野菜たっぷり焼きうどん
2013年09月19日
冷蔵庫の余り野菜をたっぷり入れた焼きうどんです。今回は和風の味付けですが、オイスターソースで中華風にしたり、塩こしょうとカレー粉や、コンソメ味でもおいしいです。
材料
| ゆでうどん | 3袋 |
|---|---|
| 豚肉 | 100g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| ピーマン | 2個 |
| しいたけ | 3個 |
| キャベツ | 1/8個 |
| しょうが | 1かけ |
| サラダ油 | 適量 |
| 顆粒だしの素 | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
- 豚肉は一口大に切り、野菜・しょうがは千切りにします。ゆでうどんは袋ごと電子レンジで温めておきます。
- フライパンを火にかけ、サラダ油を敷いて豚肉としょうがを炒めます。
- 野菜を加えて炒め合わせていきます。
- ゆでうどんを加え、全体に火が通るまで炒めます。
- 顆粒だしの素と塩こしょうで味つけし、最後にしょうゆを鍋肌から回しかけます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 相原 順二 (たまねぎ・キャベツ) | 大谷 雅庸 (たまねぎ・キャベツ) |
| 府川 信明 (たまねぎ・しいたけ) | 原 政巳 (にんじん) |
| 府川 好久 (キャベツ) |
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