ポテトパンケーキ

2016年05月12日

ドイツのスタイルです。カルトッフェルはじゃがいものことです。これに玉ねぎや小麦粉を混合してフライパンで薄く焼きます。一番オーソドックスな食べ方は、りんごのジャムを添えます。が、なければアプリコットジャムやマーマレードでもOKです。また、しょうゆを添えれば、お父さんのお酒のおつまみに変身します。
レシピ提供：CakePia

ポテトパンケーキ

材料

じゃがいも 中1個
たまねぎ 中1/2個
全卵 50g
小麦粉 30g
塩 少々
こしょう 少々

作り方

じゃがいもと玉ねぎをすりおろします。
すりおろしたら、ボウルに入れて軽く混ぜ合わせます。
これに全卵、小麦粉、塩・こしょうを加え、均一に混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を薄くはり、生地を流します。厚さは生地がつながるくらいです。厚くても構いません。
片面がきつね色になったら、ひっくり返し、両面焼きます。
焼けたら、皿に盛り付けます。りんごのジャムを添えて出来上がりです。ジャムはりんごの他、アプリコットジャムやマーマレードでも結構です。

このレシピの野菜をつくっている農家

大谷　雅庸 (たまねぎ) 府川　信明 (たまねぎ) 相原　順二 (たまねぎ)

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