和風ポテトサラダ
2017年09月5日
昆布茶の香りが効いた和風のポテトサラダです。オリーブオイルとレモン果汁を使い、マヨネーズ少なめでヘルシーに♪
材料
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| カニカマ | 1パック |
| セロリ | 1本 |
| 新たまねぎ | 1/2個 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモン果汁 | 大さじ1.5 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 和からし | 適量 |
作り方
- カニカマはほぐし、セロリと新たまねぎは薄くスライスします。
- じゃがいもは洗って皮をむき、2cmくらいの輪切りにします。
- 鍋にじゃがいもと昆布茶を入れ、水をひたひたに加えて火にかけます。
- じゃがいもが柔らかくなり、水分が無くなるまで加熱します。
- 熱いうちにじゃがいもを潰して、オリーブオイルとレモン果汁で和えます。
- 冷めたらカニカマとスライスした野菜を加え、マヨネーズと和からしを混ぜ合わせます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 府川 信明 (たまねぎ) | 相原 順二 (たまねぎ) |
| 大谷 雅庸 (たまねぎ) |
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