代謝アップ・具沢山スープ
2013年06月17日
野菜のみの健康的なスープです。野菜は何でも結構ですが、芋やかぼちゃ、豆類など、デンプンの多いものは避けてください。薄味で作っておいて、日替わりで唐辛子やカレー粉を加えたりすると飽きずに食べられます。
材料
| たまねぎ | 1個 |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 大根 | 10cm |
| セロリ | 2本 |
| トマト | 1個 |
| しいたけ | 4個 |
| まいたけ | 1パック |
| しょうが | 1かけ |
| コンソメキューブ | 1個 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 水 | 適量 |
作り方
- 野菜を全て一口大に切ります。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメキューブとローリエを加えます。
- 野菜を入れてアクを取りながら煮込みます。
- 柔らかくなったら塩こしょうで味を調えます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 相原 順二 (たまねぎ・キャベツ) | 大谷 雅庸 (たまねぎ・キャベツ) |
| 府川 信明 (たまねぎ・しいたけ) | 原 政巳 (にんじん・大根) |
| 府川 好久 (キャベツ) | 柳川 進 (大根) |
| 仲川 伸行 (トマト) |
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