ほうれん草のクッキー

2013年11月18日

ケーキピアのオリジナルスタイルです。エピナールは、仏語でほうれん草という意味です。ほうれん草は、電子レンジで加熱してから、水にさらしてアク抜きをします。
レシピ提供：CakePia

ほうれん草のクッキー

材料

バター 40g
砂糖 60g
全卵 20g
ほうれん草 100g
小麦粉 100g

作り方

予めバターは室温でやわらかくしておき、小麦粉はふるっておきます。
ほうれん草を電子レンジで約１分加熱し、水にさらしてから、みじん切りにします。
ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。
次に全卵、ほうれん草を順に混ぜ合わせます。
最後に小麦粉を練り合わせ、生地をひとつにまとめます。
スプーンでプレートに丸く落としてから、楕円形にひろげます。
１８０℃に温めたオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。

 

このレシピの野菜をつくっている農家

仲川　伸行 (ほうれんそう) 石井　徹 (ほうれんそう)
皆木　秀友 (ほうれんそう) 村山　政利 (ほうれんそう)
蓑島　久子 (ほうれんそう) 相原　順二 (ほうれんそう)
大谷　雅庸 (ほうれんそう)

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