ほうれんそうのキッシュ
2014年01月16日
フランスのスタイルです。これもベーコンやハムがあれば入れてください。一層味や風味が高まります。旬を過ぎると栄養価もおちてしまいますので、旬のうちに作ってみて下さい。
レシピ提供：CakePia
材料
| 全卵 | 50g |
|---|---|
| 生クリーム | 100g |
| グリュイエールチーズ | 50g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ほうれん草 | 100g |
作り方
- チーズはすりおろしておきます。
- ほうれん草をゆでます。ほうれん草は5～6cmにカットします。
- 鍋に水、塩を入れて沸騰したら、ほうれん草を入れてさっとゆでます。
- 水にさらしてぎゅっとしぼり、フライパンでソテーします。少量のサラダ油で炒め、軽く塩こしょうします。
- キッシュの生地を作ります。全卵をほぐし生クリームを加え、塩・こしょうします。
- グラタン皿などの耐熱用の器にほうれん草を並べます。
- すりおろしたチーズをふり、生地を流します。
- あらかじめ熱したオーブン・180℃で15分程度、表面に焼き色がつくまで焼きます。
このレシピの野菜をつくっている農家
| 仲川 伸行 (ほうれんそう) | 石井 徹 (ほうれんそう) |
| 皆木 秀友 (ほうれんそう) | 村山 政利 (ほうれんそう) |
| 蓑島 久子 (ほうれんそう) | 相原 順二 (ほうれんそう) |
| 大谷 雅庸 (ほうれんそう) |
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