もっと野菜を食べようレシピ
地素材の会の野菜を中心に、レシピをつくりました。
毎日の食卓に一品でも多くおいしい野菜が食べられる。
そのお手伝いができるとうれしいです。
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ほうとう
山梨名物のほうとうをお土産にいただきました。麺が見えないくらい野菜たっぷりが美味しいです。普通のうどんでも同じように作れます。野菜は何でも合いますが、やはりかぼちゃは必需品ですね。 |
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うどの天ぷら
うどの香りと歯ざわりが美味しい天ぷらです。生でも食べられる野菜なので、揚げ過ぎに注意してください。むいた皮は、かき揚げやキンピラで。全く捨てる部分なく食べられます。選び方のポイントは、全体にうぶ毛が密についているものがいいですね。 |
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スパニッシュオムレツ
これは玉子料理ではなく野菜料理です！冷蔵庫に残った野菜、何を入れても美味しくできます。オリーブオイルは度胸を出してたっぷりと、小さめでも厚さを持たせる、この2点がポイントです。 |
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たまねぎのクッキー
ケーキピアのオリジナルレシピです。たまねぎは茶色になるまでしっかり炒めてください。香ばしく甘くなります。おやつにも酒の肴にもなるクッキーです。 |
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ニンジンケーキ
やわらかい生地なので、一度生地を切って焼き上げを確認してください。できあがりもしっとりとやわらかです。 |
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