もっと野菜を食べようレシピ
地素材の会の野菜を中心に、レシピをつくりました。
毎日の食卓に一品でも多くおいしい野菜が食べられる。
そのお手伝いができるとうれしいです。
和風ポテトサラダ
昆布茶の香りが効いた和風のポテトサラダです。オリーブオイルとレモン果汁を使い、マヨネーズ少なめでヘルシーに♪ |
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山形のだし
夏野菜を刻んで作る山形名物の「だし」。各ご家庭によって中身は様々、がごめ昆布を少し加えると粘りが増します。ここでは豆腐に添えましたが、ご飯にかけて掻っ込むのもよし! |
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フルーツポンチ
イタリアのスタイルです。マチェドニア・ディ・フルッタは、伊語でフルーツポンチという意味です。カットしたフルーツを基本のシロップに浸けるだけで、簡単においしいフルーツポンチになります。フルーツは季節のものを使用してください。 |
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フルーツいっぱいのデザート
カスタードソースの基本レシピとその応用です。アイスクリームの基本レシピですが、冷凍せず、そのまま冷やして使用することもできます。凍結するとアイスクリーム、冷蔵するとカスタードソースになります。 |
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季節のフルーツデザート
フランスのスタイルです。アシエット・ド・フリュイ・セゾンは、仏語で季節のフルーツの皿盛りデザートという意味です。フルーツにクリーム系のアングレーズソースとクレーム・シャンティイを組み合わせます。フルーツデザートの基本です。 |
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