もちろんメインは魚ですが、ポイントは大量の長ネギです。ご飯にのせて丼にしてもいいですし、アボカドと和えても、玉子の黄身を加えてもよく合います。調味料も覚えやすい分量です。長ネギは大量に！！をお忘れなく。

ケーキピアのオリジナルスタイルです。エピナールは、仏語でほうれん草という意味です。ほうれん草は、電子レンジで加熱してから、水にさらしてアク抜きをします。
レシピ提供：CakePia

フランスのスタイルです。パイ生地は簡単に作る方法です。プロの世界では折り込み法というバターを生地で包む方法もありますが、ここでは速成法という方法で時間をかけずに作ります。また、この速成法ですが、普通、バターは生地に混ぜ込まず、バターの粒が残る混ぜ方をします。ここでは生地に完全に練り込んでしまいます。
レシピ提供：CakePia

フランスのスタイルです。生地のやわらかいタルトです。また、このタルトは、甘いタルトではありません。分類法上は、甘いタルトに対して、タルト・サレという塩味のタルトの仲間です。サレは、塩辛いという意味です。専門的には、料理菓子といって、サンドイッチやグラタンもこの仲間です。ここでは、タルトの型を使わず、アルミカップで作ります。
レシピ提供：CakePia

トルコ風ナスのサラダです。サラダというよりディップ。パンやクラッカーに乗せたり、メイン料理の付け合せにもなります。クミンが入ると一気にエキゾチックな味わいになります。