もっと野菜を食べようレシピ

地素材の会の野菜を中心に、レシピをつくりました。

毎日の食卓に一品でも多くおいしい野菜が食べられる。
そのお手伝いができるとうれしいです。

じゃがいもの茹でだんご じゃがいもの茹でだんご

ドイツをはじめ、東欧や北欧に昔から伝わる伝統的なお菓子です。素朴で、心も休まります。英米ではダンプリングと呼ばれていて、通常は、だんごのなかにジャムや果物を入れます。ドイツの場合は、やはりアプリコットジャムです。あれば入れてください。なければ何のジャムでも構いません。また、入れなくてもおいしくいただけます。
レシピ提供:CakePia

大根葉炒め 大根葉炒め

大根に立派な葉がついていたら捨てないでくださいね。常備菜として重宝します。ちりめんじゃこやゴマを加えても美味しくなります。

ほうとう ほうとう

山梨名物のほうとうをお土産にいただきました。麺が見えないくらい野菜たっぷりが美味しいです。普通のうどんでも同じように作れます。野菜は何でも合いますが、やはりかぼちゃは必需品ですね。

うどの天ぷら うどの天ぷら

うどの香りと歯ざわりが美味しい天ぷらです。生でも食べられる野菜なので、揚げ過ぎに注意してください。むいた皮は、かき揚げやキンピラで。全く捨てる部分なく食べられます。選び方のポイントは、全体にうぶ毛が密についているものがいいですね。

スパニッシュオムレツ スパニッシュオムレツ

これは玉子料理ではなく野菜料理です!冷蔵庫に残った野菜、何を入れても美味しくできます。オリーブオイルは度胸を出してたっぷりと、小さめでも厚さを持たせる、この2点がポイントです。

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