もっと野菜を食べようレシピ
地素材の会の野菜を中心に、レシピをつくりました。
毎日の食卓に一品でも多くおいしい野菜が食べられる。
そのお手伝いができるとうれしいです。
野菜たっぷり焼きうどん
冷蔵庫の余り野菜をたっぷり入れた焼きうどんです。今回は和風の味付けですが、オイスターソースで中華風にしたり、塩こしょうとカレー粉や、コンソメ味でもおいしいです。 |
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ピータン豆腐
本格的中華料理店でないと食べられないイメージだったピータン豆腐。家で作れば野菜も加えてたっぷり楽しめます。ザーサイやゴマ油、香味野菜でピータンのくせを和らげます。 |
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野菜コンソメゼリー
ケーキピアのオリジナルレシピ、野菜のコンソメゼリー寄せです。野菜は何でも構いません。焼きなすや、にんじんや大根をゆでたもの、ハムやスモークサーモンも合います。 |
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スイス風玉ねぎのキッシュ
スイスのスタイルです。ツヴィーベル・クーヘンは、独語で玉ねぎの料理菓子という意味です。玉ねぎは、しんなりするまでよく炒めます。二種類のチーズは同じ量が基本ですが、グリュイエールチーズを増やすとコクが出ます。 |
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野菜のクレープ
スイスのスタイルです。クレープ・サラザン・オ・レギュームは、仏語で野菜入りそば粉のクレープという意味です。料理用のクレープ生地です。野菜は季節のものを使用し、ベーコンやハムと炒めます。目玉焼きをのせることもできます。 |
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